Hace unos años, cuando decidimos vegetarianizar nuestra dieta, nos encontramos con un vacío importante en el sector: una alternativa rica y saludable al queso. Nos encantaba el queso y eso suponía un problema para nosotras, así que decidimos buscar una solución. Ese fue el inicio del Raw de Anacardos: una alternativa vegetal al queso, deliciosa, nutritiva, un alimento real, elaborado de forma completamente artesanal y que conserva todos los nutrientes de sus ingredientes de origen, al tratarse de un producto crudivegano. Un producto elaborado con mucho amor y mucha paciencia, con sus tiempos de fermentación, de deshidratación, de curación…; sin prisas, porque buscamos otra forma de vivir y de alimentarnos.

Hace unos años cambió nuestra visión de la vida, del mundo. Empezamos a ver el planeta como un ser vivo, el ser vivo más importante. Y fuimos conscientes de la importancia de cuidarlo, de amarlo. Decidimos hacer unos cambios en nuestra manera de vivir, apostamos por una vida más sostenible, una alimentación más vegetariana. Pero siempre desde el respeto, sin imposiciones, sin radicalizarnos; porque sabemos que la violencia y la intolerancia sólo generan más violencia. Deseamos un mundo más amable con todos los seres vivos, y 3Veggie es nuestra aportación. Es una manera de expresar nuestro amor por este planeta y por todos sus habitantes.