Macarrones con Pesto Rosso by La Gloria Vegana

Nueva y deliciosa receta preparada por la artista Gloria Carrión, @lagloriavegana.

Si te gusta la pasta, éste es un plato que debes probar, con nuestro Raw de pimientas variadas que le da el toque especial.

Una comida que puedes preparar en poco tiempo y su resultado es exquisito…

 

INGREDIENTES
(4 raciones)

  • 10-12 hojitas de albahaca fresca
  • 20 gr de anacardos  (o cualquier otro fruto seco o semilla)
  • 10 tomates secos (en aceite o rehidratados)
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • Un trocito de queso Raw de pimientas variadas
  • Sal al gusto

 

Elaboración

  • Cocer pasta (la que más te guste) para 4 personas como indica en el paquete de la misma.
  • Añadir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta conseguir una salsa cremosa y fina.
  • Si queda muy espesa se puede añadir más agua o cualquier otro líquido.
  • Mezclar el pesto con la pasta cocida previamente.
  • Podemos añadir verduras al gusto.
  • Sirve con un poquito más de Raw de pimientas por encima.

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