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Pasta con salsa cremosa de queso de tomates secos y orégano

¡Ay, cómo nos gusta la pasta! No conozco a nadie que no disfrute con unos macarrones, espaguetis o  fusilis. No es el alimento más nutritivo que existe, pero está bien saborearla de vez en cuando.

Por suerte, hoy en día tenemos las pastas de legumbres, que es un alimento mucho más completo que la de trigo. Así que cambiando este ingrediente podemos conseguir un plato más equilibrado.

Pero de vez en cuando, podemos cocinar un plato como el de hoy y disfrutarlo en familia.

La receta es muy sencilla. No es superrápida, por los tiempos de horneado. Pero entre los diferentes pasos tendrás tiempo muerto para ir preparando un aperitivo, poner la mesa o sentarte a leer.

Nos hemos inspirado en una receta de @fromlosttotheveggie. Así que muchas gracias por la idea, porque es de estos platos que se va directo a nuestra libreta de IMPRECINDIBLES.

INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS

  • 300 gr de pasta
  • 125 gr de Raw de Tomates secos y orégano (partido en 2 trozos)
  • 250 gr de tomates Cherry
  • 1 c de ajo en polvo
  • AOVE
  • Sal al gusto
  • 400 ml de nata de soja

 

ELABORACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180 ºC
  2. En un recipiente apto para horno coloca el queso y los tomates. Espolvorea el ajo en polvo, la sal y echa un chorrito de AOVE por encima. Hornea durante 20 minutos
  3. Pasados los 20 minutos, añade la nata de soja y hornea 15 minutos más.
  4. Mientras tanto ve hirviendo la pasta
  5. Saca la fuente del horno, con mucho cuidado. Con la ayuda de un tenedor machaca y mezcla para obtener una salsa cremosa
  6. Incorpora la pasta y mezcla bien

 

Y ya estaría listo para comer.

¿Te animas a prepararla?. Pues si es así acuérdate de compartirla en redes y etiquetarnos. Nos encantará ver cómo te ha quedado.

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