Hoy os traemos este recetón preparado por nuestra querida Gloria Carrión, @lagloriavegana, que no te dejará indiferente. Se trata de un risotto rápido de calabaza y «queso» azul, como ya sabeis , nuestro Raw de espirulina preparado con anacardos fermentados y esta maravillosa alga.
INGREDIENTES
(por ración)
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de puré de calabaza
- Un trozo de raw de espirulina 3Veggie (como 40gr)
- 4 champiñones laminados
- Sal yodada, pimienta, ajo en polvo y aceite de oliva virgen extra
PASOS
- En una sartén saltea los champiñones con sal y ajo en polvo.
- Añade el arroz cocido y remueve bien
- Incorpora el queso troceado y sigue cocinando un minuto más
- Echa la crema de calabaza y cocina 3-4 minutos sin dejar de remover.
- Sirve con un poquito más de Raw de espirulina por encima
